ZAKUSZKA HÁZI LEPÉNYKENYÉRREL
Kapcsolódó műsor:
Jöttünk, Láttunk, Főztünk
1. évad 6. rész
Elkészítés
A sütőt grill fokozaton maximumra rakjuk, (kb. 260 fok) hogy a füstösség meg legyen. A padlizsánokat és a paprikát hosszában félbevágjuk, bevagdossuk és a sütőbe tesszük. A fokhagymát egészben megsütjük a sütőben.
A paradicsom szószból a nagyobb darabokat külön szedjük a zakuszkához.
A hagymát megdinszteljük, és hozzáadjuk a külön szedett paradicsomokat. Készítünk egy fűszeres paradicsomos alapot.
A padlizsánt és a paprikát miután kivesszük a sütőből kibelezzük egy fakanállal és szétnyomkodjuk. Hozzákeverjük a rotyogó hagymás paradicsomos alaphoz. (a tepsiből is kikaparjuk egy külön tálba a pörzsanyagot, ez adja majd a zakuszka füstösségét). Miután összeforraltuk, 2 felé szedjük a zakuszkát, és az egyik feléhez hozzákeverjük a babot és a sült fokhagymát és egy kis balzsamecetet.
A két különböző zakuszkát két külön kis tepsibe tesszük, és visszarakjuk a sütőbe. Vigyázzunk hogy ne száradjon ki.
