Urnebes (szerb körözött)
Kapcsolódó műsor:
Tájak, Ízek, Hagyományok – Bede Róberttel
2. évad 5. rész
Elkészítés
Paprika sütése: a kápia paprikát grillen vagy sütőben addig sütjük, amíg a héja felhólyagosodik. Ezután 10-15 percre lefedhető edénybe vagy nejlonzacskóba tesszük, hogy a bőre felpuhuljon. Meghámozzuk, a magházát eltávolítjuk.
Krém készítése: a sült paprika húsát a mixerbe tesszük. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, 1 gerezd zúzott fokhagymát, a tehéntúrót, a tejfölt, az ajvárt, valamint a fűszereket (só, bors).
Az egészet krémes állagúra dolgozzuk össze.
