Sütőtök gnocchi
Kapcsolódó műsor:
Szezonról Szezonra
1. évad 10. rész
Elkészítés
A burgonyát és a sütőtököt tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben 45 perc alatt puhára sütjük. Hagyjuk langyosra hűlni és meghámozzuk.
A burgonyát és a sütőtököt összetörjük, összegyúrjuk annyi liszttel, hogy formázható legyen, közben a sót és szerecsendiót is beledolgozzuk. Rugalmas masszát kell kapnunk.
Lisztezett deszkán kis rudakat formázunk a tésztából, majd kétcentis darabokra vágjuk. Villával megformázzuk és lobogó, sós vízbe tesszük. Ha feljön a víz tetejére a gnocchi, még egy-két percet várunk, szűrőkanállal kiszedjük, majd szűrőben hagyjuk lecsepegni.
A Serpenyőben felolvasztjuk a vajat, egy ág kakukkfüvet beledobunk, és nagy lángon egy-két perc alatt megpirítjuk a gnocchik mindkét oldalát. A zsályleveleket a maradék vajban szintén ropogósra pirítjuk.
A mártás hozzávalóit összeturmixoljuk, felmelegítjük és beleforgatjuk a pirított gnocchit.
