Sült garnéla spenótos krumplipürével, gratennel
Kapcsolódó műsor:
Jöttünk, Láttunk, Főztünk
1. évad 2. rész
Elkészítés
A fokhagymát megpucoljuk és fokhagymanyomón keresztül egy nagyobb tálba nyomjuk. Hozzáadjuk az olívaolajat, 5-6 szál apróra vágott petrezselyemlevelet és citromlevet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezzel kenjük majd be a rákot sütéskor.
A garnélákat megtisztítjuk. A vajat egy mélyebb serpenyőben felolvasztjuk, beledobjuk a garnélákat pár percig főzzük. Ahogy opálosodni kezd kész is. Közben a fokhagymás keverékkel kenegetjük.
A krumpli egy részét felvágjuk apró kockákra, és feltesszük főni. A gratenhez a maradék burgonyát néhány mm vastagságú szeletekre vágjuk, majd egy gyűrűbe elkezdjük rétegezni. Vajat teszünk rá és sütőbe tesszük.
A fokhagymát tegyük be a sütőbe s süssük puhára. A spenótot blansírozzuk, majd alaposan kinyomkodjuk. Miután a krumpli megpuhult és krumplinyomóval összetörtük, óvatosan adagolva elkeverjük tejszínnel. Átpaszírozzuk egy szűrőn.hozzárakjuk a sütőben puhult fokhagymát és a felaprított blansírozott spenótot. A spenóthoz olívaolajat ,citromlevet keverünk, majd összeforgatjuk a kész krumplipürével.
