Medvehagymás hasé
Kapcsolódó műsor:
Tájak, Ízek, Hagyományok
3. évad 8. rész
Elkészítés
Készítsünk sűrű besamelmártást (vajon pirítsuk meg a lisztet, majd fokozatosan öntsük fel tejjel, folyamatosan kevergetve). Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Vegyük le a tűzről, majd keverjük bele az aprított medvehagymát és a sajtkrémet. Keverjük jól össze, amíg egy sűrű, homogén tölteléket nem kapunk. Hagyjuk langyosra hűlni.
Terítsük ki a leveles tésztát, és vágjuk fel 10 egyenlő részre (például téglalapokra vagy négyzetekre).
Töltsük meg a töltelékkel az eldobható habzsákot (vagy használjunk kiskanalat). A tésztadarabok egyik felére helyezzünk megfelelő mennyiségű tölteléket.
Hajtsuk rá a tészta üres felét a töltelékre, így hasé táskákat kapunk. A széleket nyomjuk le egy villa segítségével, ezzel biztosítva, hogy sütés közben ne folyjon ki a töltelék.
Helyezzük a hasékat sütőpapírral bélelt tepsibe. Kenjük le a felületüket a felvert tojással.
Előmelegített sütőben, 180−200 ∘C-on kb. 15−20 perc alatt aranybarnára és ropogósra süssük. Melegen tálaljuk.
