Lecsó Sváby András módra
Kapcsolódó műsor:
Tv Paprika Magazin
1. évad 1. rész
Elkészítés
Mielőtt a tűzhelyhez lépsz, készíts elő mindent: karikázd fel a kolbászt, vágd apróra a vöröshagymát és a fokhagymát, a paprikákat pedig szeleteld csíkokra. A friss paradicsomokat kockázd fel.
Egy mélyebb serpenyőben süsd ki a kolbász zsírját, majd a megpirult karikákat szedd ki egy tányérra. A visszamaradt meleg zsíron dinszteld üvegesre a vöröshagymát egy csipet sóval, az utolsó percre pedig dobá rá a fokhagymát is.
Öntsd a hagymás alapra az összes paprikát, és pirítsd őket pár percig, amíg kissé összeesnek. Ezután mehet hozzá a friss kockázott paradicsom és a darabos konzerv paradicsom is. Sózd, borsozd, majd fedő alatt, kis lángon főzd 15-20 percig, amíg a szaft krémessé és sűrűvé válik.
Az utolsó néhány percre keverd vissza a szaftba a félretett kolbász karikákat, hogy az ízek összeérjenek. Tálaláskor adj hozzá vastag szelet, friss kovászos kenyeret a tunkoláshoz.
