HERKULES POGÁCSÁI

Elkészítés

A darált húsokat összekeverjük. A húst fűszerezés előtt megsózzuk és kicsit állni hagyjuk hidegen, ettől később jobban összeáll. A darált császár szalonnát is hozzákeverjük. Keverünk bele egy kis olivaolajat, majd gazdagon fűszerezzük (fehér bors, curry, paprika, stb.), ha van, tegyünk bele friss zöldfűszert is (petrezselymet, bazsalikomot, lestyánt, akár egy kis tárkonyt). Ha marad, pár kanál húslevest is keverjünk a masszába, gazdagítani pedig tejszínnel kevert zsemlemorzsával lehet. Sokkal gyorsabb és egyszerűbb sütőben készíteni serpenyő helyett 180 fokon úgy, hogy egyenként megkenjük a gombócokat vajjal vagy olívaolajjal. Itt az a trükk, hogy körülbelül ujjnyi magasságig húslevest vagy valamilyen paradicsomalapú szószt öntünk a gombócok köré, ezt szépen magukba szívják, és nem száradnak ki.