Gibanica
Kapcsolódó műsor:
Tájak, Ízek, Hagyományok – Bede Róberttel
2. évad 5. rész
Elkészítés
Egy tepsit kibélelünk 4–5 réteslappal. A lapok széleit vagy visszahajtogatjuk, vagy kilógatjuk a tepsiből.
A túrót kikeverjük, hogy egy kevésbé rögös, krémesebb állagú masszát kapjunk. Ízlés szerint megsózzuk.
Az alsó réteslapréteget beteritjük a túró felével.
Erre ismét 4–5 réteslapot fektetünk, majd jön rá a maradék túró.
A tetejére megint 4–5 réteslap kerül.
Az így összeállított réteges gibanicát kb. 12 szeletre vágjuk.
Az olajat felmelegítjük, és egyenletesen ráöntjük a felszeletelt rétegekre.
A tojásokat a tejföllel, a sütőporral és a szódával simára keverjük, majd ezt a keveréket ráöntjük az olajos tésztára.
Majd pihentetjük 30-40 percig.
A tepsit előmelegített, 180 °C-os sütőbe tesszük és kb. 30 perc alatt aranybarnára, készre sütjük.
