ALMÁS PITE Király Lindától
Kapcsolódó műsor:
Jöttünk, Láttunk, Főztünk
1. évad 8. rész
Elkészítés
Egy nagy serpenyőben összekeverjük az almát, 3/4 csésze almalét, a cukrot, a fahéjat és az almás pite fűszert. Közepes lángon felforraljuk, időnként megkeverjük. Összeöntjük a kukoricakeményítőt és a maradék almalét, ezt is a serpenyőbe tesszük. Folyamatos keverés mellett visszaforraljuk főzzük és keverjük amíg besűrűsödik. Levesszük a tűzről és hozzákeverjük a vaníliát. Lehűtjük szobahőmérsékletre, időnként megkeverjük.
A tésztakéreghez összekeverjük a lisztet és a sót, belevágjuk a vajat és addig keverjük amíg a keverék morzsás nem lesz. Fokozatosan adjunk hozzá vizet (mindig csak 1 evőkanálnyit ) és villával addig kevergessük, amíg a tésztából golyó nem lesz. Osszuk 2 részre, az egyik legyen kicsit nagyobb. Enyhén lisztezett felületen nyújtson ki a nagyobb részt.
A kinyújtott tésztát fektessük a piteformába, vágjuk le a felesleget. Tegyük bele a tölteléket. A maradék tésztát akkorára nyújtjuk, hogy illeszkedjen a tortaforma tetejére és a töltelékre helyezzük. Vágjuk le a felesleget, illesszük össze a széleket. Vágjunk réseket a fedő tésztaréteg tetejére.
Süssük 400 fokon 40-45 percig, vagy amíg a héja aranybarn- az alma pedig puha nem lesz. Tegyük félre egy rácsra kihűlni.
