Preparare

sa spala bine caracatita , si pune intru un vas cu sumatate de ceapa si usturoi , si petrunjel , sa acopera si sa lasa la fiert la foc foarte incet aprox 2 ore , fara sa se scoate capacul nici o data . cand e gata sa taia bucatele Se spala bine ceapa si usturoiul Se taie subtire Se curata cartofi Se taie cuburi Se pune ulei intro o cratita Se adauga jumatate de ceapa, si mai tartiu jumatate de usturoi si apoi cartofi Se lasa sa se colorese Se adauga un pic de apa calda apoi cand o scazut apa sa adauga nautul Se adauga frunze de dafne Se acopera cu apa calda Seadauga sare si piper Se fac crutoane de paine Cand este fierta compositia se trece la blender Se strecoara Se repune pe foc moderat sa pune supa intro un bol , sa pune caracatita , si se docoreasa cu crutoane de paine condimentate cu origan, sare , piper si ulei de masline , prajite in cuptor la 200 gr Celsius

Fotograf Katalin Sándor