Ingrediente

3-4 fő
600gr file de somn
2cepe
1ardei gras
1roşie
1căței de usturoi
100gr slănină afumată
500gr făină
3ouă
1legătură de mărar proaspăt
 sare
 piper măcinat
 chimen măcinat
  • Medie
  • medie
  • multă

Reţete asemănătoare

Papricaș de somn cu găluşte cu mărar

  • Papricas_de_somn_cu_galuste_cu_marar

Prăjim slănina tăiată în cubuleţe, apoi călim ceapa tăiată mărunt şi usturoiul pisat în grăsimea rezultată. Luăm tigaia de pe foc, adăugăm boia dulce, completăm cu puţină apă, după care condimentăm cu sare, piper şi chimen măcinat. Fierbem supa până când scade, în două-trei etape. Între timp, tocăm mărunt mărarul şi îl amestecăm cu aluatul preparat din făină, ouă şi apă. Rupem găluștele în apă clocotită cu sare, după care le strecurăm şi le ţinem la căldură. Adăugăm ardeiul tăiat în bucăţi şi fileul de somn tăiat în cuburi mari la baza de papricaş şi lăsăm totul să fiarbă câteva minute, apoi adăugăm şi roşiile. La servire, vom aşeza găluștele în farfurie, lângă papricaşul de somn.

Scrieţi un comentariu!