Preparare

Călim ceapa tăiată mărunt în untură. Adăugăm ardeiul tăiat cubulețe, roșiile, boiaua și stingem cu apă.
Punem chimenul măcinat, usturoiul pisat și sare. Cănd se călesc toate ingredientele, punem carnea tăiată și completăm cu apă. Lăsăm să fiarbă până se desprinde carnea de pe oase.
Servim tocana cu cartofi fierți.

Foto: Katalin Sándor