Preparare

Într-o oală se pun la prăjit ceapa mărunţită şi usturoiul. Se adaugă morcovii şi napii tăiaţi cubuleţe. Se lasă la călit. După aceea, se adaugă zeama de carne şi se lasă la fiert cinci minute. Se adaugă dovleceii tăiaţi bucăţi, tulpinile de ţelină şi fasolea verde. Se lasă să dea în clocot supa, apoi se adaugă pastă de tomate şi se lasă să se înmoaie legumele. Se condimentează cu sare, piper şi busuioc proaspăt. Se serveşte cu ciabatta prăjită şi cu parmezan ras.

Fotograf: Katalin Sándor