Preparare

Punem zaharul cu cafea intr-o oala mica

Punem galbenusurile in mixer

Cand zaharul a ajuns la 121 de grade il turnam incet in galbenusuri care trebuie sa fie spumosi

Montam frisca, dar nu de tot adaugam mascarpone si montam cu o spatula din partea de jos spre sus.

Adaugam galbenusurile cu cafea si sambuca

Posam in pahare si punem in congelator pentru 4 h

Montam frisca vegetala si decoram paharele.

(Foto: Katalin Sándor)