Preparare

Condimentăm pieptul cu ghimbir și piper măcinat. Pregătim un amestec de sare cu zahăr cu care acoperim pieptul condimentat. Lăsăm la marinat o zi şi jumătate, două, după care îl curățăm de amestecul de sare și zahăr, îl ștergem și o prăjim în tigaie încinsă, pe ambele părți, până face crustă. Îl presăm și lăsăm să se răcească. Îl servim feliat, cu frunze proaspete de salată.

Foto: Katalin Sándor