Kimchi

Preparare

Tai varza chinezească în bucăți mai mari, ridichile în fâșii șubțiri, răzuiesc morcovii și amestec legumele. Mai adaug ceapă verde tăiată, sare și pun sosul de soia.
După ce legumele lasă zeamă, o torn într-un vas și adaug usturoi pisat, ghimbir proaspăt, ardei chili tăiat mărunt, oțet de mere și miere. Pun zeama din nou peste legume și mai adaug 1-2 lunguri de ulei de alune și las salata să stea. E foarte bună dacă stă o zi, două.
O servesc cu carne de porc tăiată fâșii subțiri, trecută prin amidon și ou și prăjită în ulei.

Foto: Katalin Sándor

 

înapoi la listă

Setări cookie