Preparare

Se pregătește o compoziție de paste, din 6 ouă, făină și sare, aluatul rezultat se frământă bine de tot și se întinde sub forma a două foi subțiri, rotunde. Una dintre ele se așază într-o tavă de tort cu fundul detașabil.

Se prepară umplutura, amestecându-se orezul cu dovleceii rași (și lăsați la scurs, cu sare), restul de ouă, parmezanul ras, sare și piper. Se toarnă compoziția în tavă, se acoperă cu a doua foaie de aluat și se introduce în cuptorul preîncălzit, la 180^o C, aproximativ 40 minute.

Fotograf: Katalin Sándor