Emisiune asociată:
Gusturile Italiei Cu Antonio Passarelli
Preparare
Se face sosul de portocale. Se pune untul intr-o tigaie. Se adauga portocalele. Suc de lamaie. Suc de lime. Miere. Vin alb. Si, daca este posibil, se flambeaza cu cognac. Se adauga patrunjel. Se incalzeste cuptorul la 220 de grade. Se pune fileu de somon pe o tava unsa cu un pic de ulei. Se condimenteaza. Se pune in cuptor. Se coboara temperatura la 180 de grade. Se tine in cuptor 12 min. Se scoate somonul din cuptor. Se pune in farfurie. Se acopera cu sosul fierbinte.