Preparare

Se asezonează peștele pe ambele părți. Se adaugă uleiul vegetal într-o tigaie încălzită, și se prăjește 1-2 minute la foc mare. Nu trebuie prăjit foarte mult, deoarece se va pune și la cuptorul preîncălzit. Se pune peștele în vas de yena, se adaugă untul, se toarnă smântâna, se pun câteva bucăți de capere și la final, se adaugă zeama de lămâie. Apoi se coace în cuptor cu flux de aer la 150 de grade, aprox. 7-8 minute. Apoi peștele se pune pe farfurie, se amestecă bine sosul în care s-a copt, și se adaugă sosul peste pește. Se servește cu chifle proaspete.