Preparare

Caşcavalul se trece prin făinurile amestecate şi pasta obţinută din ambele făinuri cu apă, sare, piper şi apoi se pune la prăjit în baie de ulei foarte bine încins. Rucola se amestecă într-un bol cu roşiile cherry, cu parmezan, sare, piper, ulei de măsline, şi zeama de lămâie. Într-o farfurie întinsă, pătrată se aşează mai întâi salata şi apoi cuburile de caşcaval pane.