Preparare

Se fac 2 omlete fiecare din 3 ouă pentru a arăta 2 moduri diferite de prezentare. Se face omleta ca o clătită. Se lasă un pic la răcit. Se unge cu cremă de brânză. Se pune peste ea arpagic tocat, 2 felii de prosciutto, 150 de gr de roşii cherry tăiate în jumătăţi, 150 de gr de ruccola, se rulează şi se prinde cu scobitori pentru a nu se desface. Se taie rulorile şi se aşează pe farfuria de servit. Se face o altă omletă care va arată ca o „pizza”, pe care o putem servi după gust, punând peste ea de exemplu prosciutto, roşii cherry şi ruccola.