Preparare

Se face maiaua din 35 g drojdie dizolvat într-un pahar de lapte şi se toarnă peste 1 kg de făină. Se frământă bine, se adaugă 400 ml lapte, 3 ouă întregi şi 1 pahar de vin alb. La sfârşit se încorporează 75 g unt topit. Se lasă la dospit o jumătate de oră. Între timp pregătim umplutura, 800 g brânză frământată se amestecă cu mărar tocat mărunt. Aluatul dospit se întinde nu foarte subţire, se taie în formă rotundă, se aşează umplutura la mijloc. Se acoperă şi se presează la margini. Se prăjesc în ulei incins până devin aurii. Vă doresc poftă bună!