Preparare

Jumătatea din cantitatea de mentă, uleiul de măsline, praf de sare şi piper se pun în blender şi se mixează până când se obţine un baltz verzui. Pe frigărui de lemn se pun cubuleţe de carne, ardei, ceapă, roşiile cherry, se presară sare şi piper după gust. Frigăruile se ung cu ajutorul unei pensule cu baltzul de mentă şi de ulei de măsline. Se pun pe foc şi se ţin atât cât carnea de pui să fie suculentă, nu uscată. În timpul acesta cealaltă jumătate din cantitatea de mentă se amestecă manual cu iaurt, coaja rasă de citrice, sare şi piper. Într-o farfurie dreptunghiulară se aşează ţepuşele şi alături dressingul de iaurt, mentă şi citrice.