Preparare

Heringii se taie bucăţi. Oţetul, uleiul şi pasta de roşii se amestecă bine cu zahăr, cu piper alb măcinat şi cuişoare. Se diluează cu patru-cinci linguri de apă. Se amestecă cu carnea de peşte şi se pune în frigider pentru cel puţin o noapte. Se serveşte cu cepşoară tăiată mărunt şi cu pâine de secară.

Fotograf Katalin Sándor