Preparare

Se fierb cartofii în coajă,apoi se curăţă, se zdrobesc deasupra unui pat de făină când încă mai sunt calzi, se adaugă parmezan şi astfel vom obţine aluatul. Se formează gniochii cu ajutorul unei furculiţe, se topeşte untul cu salvia ruptă în bucăţele, se fierb găluştele şi trec apoi în tigaia cu untul şi salvia. Se adaugă parmezan şi se decorează cu frunzuliţe de salvie şi de aici încolo nu ştiu cum o să vă opriţi din mâncat.