Preparare

Călim ceapa tocată mărunt în puţin ulei, adăugăm meiul, condimentăm cu sare, piper şi usturoi pisat. Adăugăm amestecul de ciuperci de pădure tăiate în bucăţi, completăm cu o cantitate dublă de supă fierbinte şi îl fierbem sub capac, timp de 15-20 de minute. Când meiul s-a înmuiat, adăugăm o legătură de pătrunjel proaspăt şi unt. Condimentăm ficatul feliat, apoi îl prăjim rapid în puţin ulei, până se rumenește. La servire, aşezăm felia de ficat pe o grămăjoară de mei.