Preparare

Ceapa albă şi usturoiul tăiate mărunt se prăjesc în ulei. Se adaugă roşii, sare, piper, oregano şi zeama de la portocală. Se lasă la fiert 20-25 de minute. În timp ce fierbe, se pot adăuga puţin zahăr şi apă din apa în care au fiert pastele. Pastele se fierb al dente. În sosul de roşii se introduc cârnaţii tăiaţi rondele, se amestecă şi se rade parmezan. Înainte de servire, se amestecă cu spanac tânăr.

Fotograf Katalin Sándor