Curry De Salau

Medie
Medie

Preparare

Peştele se sărează şi se pune la prăjit în uleiul încins. Îl facem pe jumătate, apoi scoatem deoparte să se scurgă de ulei. În aceeaşi tigaie se adaugă untul şi ceapa fin tocată. Se lasă ca aceasta să devină uşor sticloasă după care se adaugă scorţişoara, usturoiul feliuţe şi se amestecă încontinuu. Se adaugă turmericul, galangalul, roşiile în suc propriu, iaurtul, peştele din nou, sare şi piper. Se lasă să dea în două clocote şi apoi se adaugă spanacul şi se lasă încă două minute pe foc mic după care se adaugă menta. Pe farfurie se aşează orezul basmati fiert şi peste el curryul. Se ornează cu fire sau frunzuliţe de mentă.

înapoi la listă