Preparare

Cartofii se taie cubuleţe, legumele se taie ca pentru ciorbă, mai mari, legumele se dau în câteva clocote, se adaugă cartofii, se sărează şi se lasă de fiert. Când totul s-a fiert, se adaugă sucul de roşii şi borşul. Se mai lasă la fiert cca 10 min, se ia de pe foc şi se aromatizează cu leuştean şi ţelină, frunze tocate mărunt. După preferinţă se poate drege cu smântâmă. În farfuria adâncă se pune ciorba şi opţional se presară leuştean tocat proaspăt pe deasupra.