Preparare

Ceapa mărunţită se căleşte în puţin ulei, se adaugă praf de curry, nucşoară, cuişoare, ghimbir şi scorţişoară. Se adaugă gemul şi, cu puţină apă, se lasă la fiert câteva minute, după care se adaugă carnea tocată şi pâinea mărunţită. Se adaugă stafide şi mere rase, se lasă la fiert sub capac, aproximativ 15-20 de minute. Carnea tocată şi contimentată se transferă într-o oală ceramică, iar ouăle amestecate cu lapte se toarnă peste. La 190°C, se coace în 30 de minute.

Fotograf Katalin Sándor