Preparare

Se fierb dovleceii aldente în apă sărată, se taie rondele, se aşează pe un platou, se presează cu miez de pâine, se asezonează cu un amestec din oţet, usturoi, mentă şi ulei de măsline. Se lasă la frigider 3-4 ore. Se serveşte decorat cu mentă stropit cu ulei de măsline.