Preparare

Untul se topeşte cu ciocolata şi cu apa. Ouăle se bat spumă cu zahărul. Făina se cerne împreună cu pudra de cacao, apoi se adaugă la ouăle cu zahăr, ciocolată şi unt. Se toarnă într-o formă înaltă, cu diametrul de 24 cm, dată cu unt şi cu făină, şi se coace timp de 80-90 de minute. La suprafaţă se va acoperi cu un ganaş de ciocolată: frişca lichidă se pune la fiert, se tornă peste ciocolată, apoi totul se transferă peste aluatul răcit.

Fotograf Katalin Sándor