Preparare

Se prăjeşte ceapa tăiată felii, iar când acestea devin aurii se pun bucăţele de ţelină, pulpa de roşii, măslinele tocate, caperele murate, zahărul, oţetul, sare şi piper. Legumele se taie în cuburi mari şi se pun într-o tavă. Se acoperă cu sosul pregătit împrealabil, se lasă la cuptor între 15 şi 20 de min la 220 de grade până când suprafaţa legumelor devine crocantă. Această mâncare se serveşte rece.